Блинчики с начинкой

Если обыкновенные блинчики уже не кажутся вам изысканным блюдом, добавьте в рецепт изюминку — разнообразьте блюдо начинкой. Это может быть лук шалот, любой сыр и рукола. В общем предлагаем рецепты блинчиков с пошаговыми фото, а начинку выбирайте сами.
Блинчики с начинкой

На 4 порции вам понадобится:

  • 375 г теста для блинчиков
  • около 16 мелких луковичек шалот
  • 120г сахарной пудры
  • 80г  холодного несоленого сливочного масла, нарезанного кубиками
  • морская соль и свежемолотый измельченный черный перец

Итак, готовим. Берем сковородку для приготовления блинчиков, в нашем случае 4 х 12,5 см. На слегка посыпанной мукой поверхности, раскатываем тесто скалкой несколько раз, чтобы сделать его тоньше. Далее вырезаем 4 круга, используя резак для печенья или блюдце, которое на 2.5cm больше, чем диаметр сковородки.

Кладем диски друг на друга — размещая бумагу для выпечки между ними — и отправляем в холодильник по крайней мере на 30 минут. Между тем, разрезаем шалот поперек на две части и откладываем в сторону.

Нагреваем духовку до 190 ° C. Смешиваем сахарную пудру с тремя столовыми ложками холодной воды в маленькой, тяжелой кастрюле. Ставим кастрюлю на средний огонь, пока сахар не растворится, а затем увеличиваем огонь до максимума и варим в течение 5-10 минут, пока сироп не станет янтарного цвета, как у карамели.

Взбейте холодное масло с карамелью, а затем снимите кастрюлю с огня и добавьте немного черного перца. Кроме того, посыпьте немного соли на карамель. Далее берем сковородку, укладываем на нее лук шалот и поливаем карамелью. Далее накрываем его тестом и отправляем в духовку. Выпекаем в течении 20-25 минут, до получения золотистого цвета. Вынимаем, даем постоять пару минут и переворачиваем на тарелку. Подавать в горячем виде.

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *