Кофейный пирог? Что может быть проще! Его приготовление отнимет у нас всего 20 минут работы и 35 минут на выпечку. Попробуйте этот рецепт, и дайте мне знать, чвкусным ли получился ваш пирог.

recept-kofejnogo-piroga

Ингредиенты

  • 300 г муки,
  • 90 г сливочного масла,
  • 150 г сахара,
  • 3 средних яйца,
  • 2 чашки крепкого кофе без сахара (для его приготовления вам понадобится кофемашина jura или кофеварка Мока),
  • щепотка соли,
  • 1 чайная ложка порошка для выпечки.

Для глазури

  • 2 столовые ложки горького кофе,
  • 2 столовые ложки свежих сливок,
  • 1 столовая ложка сахарной пудры.

Приготовление

Вытащите яйца из холодильника за полчаса до начала приготовления пирога. Положить сливочное масло растапливаться на тихом огне или поставьте в микроволновую печь на нескольких секунд . Поставьте охлаждаться.

Взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли с помощью электрического миксера, пока смесь не станет легкой и пушистой.

Добавьте растопленное сливочное масло, холодный горький кофе и муку, просеянную с разрыхлителем, и замесите тесто. Если смесь будет слишком густой, вы можете добавить немного молока комнатной температуры.

Как только мы получим однородную смесь, вылейте тесто в форму, предварительно высланную алюминиевой фольгой или смазанную маслом и посыпанную мукой. Разровняйте ложкой.

Подготовьте глазурь путем смешивания сливок, кофе и сахарной пудры. Размажьте ее по пирогу ложкой, чтобы покрыть всю поверхность (обратите внимание, что цвет этого сливочного соуса очень светлый, он потемнеет во время выпечки).

Выпекайте при температуре 200 °С в течении 10 минут, после чего понизьте температуру до 180 °С, и продолжите готовить в течение получаса. После чего проверьте, готов ли пирог, с помощью зубочистки.

Оставьте его в духовке с приоткрытой дверцей минут на 10, после чего можно подавать наш кофейный пирог к столу.