О, боже мой, какой десерт. Вы должны кушать его небольшими порциями, смакуя каждый кусочек, ведь чизкейк по-королевски – это действительно роскошное блюдо. Не забудьте купить пу-эр, чтобы заварить вкуснейший китайский чай. Пу-эр является отличной возможностью долго наслаждаться крепким и качественным чаем.

чизкейк

Из нижеприведенных ингредиентов у вас получится чизкейк, расчитанный примерно на 12 человек.

Для песочной основы вам понадобится:
• сливочное масло, для смазывания формы
• 100 г  муки
• 50 г  манной крупы
• 100 г  сливочного масла
• 50 г  сахарной пудры
Для карамели:
• 25г  масла
• 50 г сахара
• 1 пачка  сгущенного молока
Для чизкейка:
• 200мл  сливок
• пакетик желатина
• 300г  творога
Для шоколадной глазури:
• 100мл  сливок
• 100 г темного шоколада

Приступаем к приготовлению:

1. Слегка намажьте маслом круглую разъемную форму для тортов и покройте дно базовой бумагой для выпечки. Разогрейте духовку до 160 ° C.
2. Чтобы сделать базу, следует смешать муку и манную крупу вместе в миске, туда же добавить масло и перемешать все это кончиками пальцев, пока смесь не станет однородной (это также можно сделать в кухонном комбайне). Введите в массу сахар и продолжайте перемешивать, пока не получится эластичное тесто. Выложите тесто в форму и выпекайте в течение 35 минут, пока основа не станет светло золотистого цвета. Выньте форму  из духовки и дайте остыть.
3. В то время как выпекается базовая основа, сделайте карамель. Для этого нужно растопить масло в кастрюле средних размеров, добавить в масло сахар и перемешать его на медленном огне до полного растворения. Введите в массу сгущенное молоко и доведите до кипения. Держите на медленном огне 4 минуты, постоянно помешивая.
4. Чтобы сделать смесь для чизкейка, добавьте в сгущенку с маслом сливки.
5. Поместите желатин в стакан и залейте 4  столовыми ложками холодной воды. Оставьте на 10 минут для растворения. Введите его в горячие сливки и сгущенку  до полного растворения. Остудите и вылейте сверху на песочную основу. отправьте в холодильник для застывания.
6. Сделайте шоколадную глазурь из 100 мл сливой и 100 гр черного шоколада, растворив на огне. остудите и нанесите сверху на застывший чизкейк. Отправьте в холодильник для застывания.

7. Подавать на стол, нарезав тонкими ломтиками.