Уютная кухня и вкусно приготовленная еда — вот залог благополучия и семейного счастья. Хозяйки, не экономьте, только подумайте насколько красиво смотрятся кухни классика на заказ. Тут не только уютно, но и комфортно. А в встроенной духовке такой кухне можно готовить разнообразные блюда, включая скумбрию, запеченную с томатным соусом, каперсами и оливками. Пальчики оближешь, так что приступайте к приготовлению не раздумывая! 

article-0-19E45B4C000005DC-235_634x745

На 4 порции скумбрии, запеченной в томатном соусе, вам понадобятся следующие ингредиенты:

1 кг очень спелых помидоров
1 луковица
4 зубчика чеснока
1 маленький красный перец чили, можно сушеный
хорошее оливковое масло
морская соль и черный перец
1 лавровый лист
8 филе анчоусов
100г зеленых маслин
2 чайных ложки каперсов небольшого размера
250г зеленых стручковых бобов
700 г · 1 ½ фунта филе скумбрии (с
4 свежих скумбрии

Итак, готовим. Для этого:

1. Снимаем с томатов кожу и нарезаем помидоры на мелкие кусочки. После этого так же мелко и тонко нарезаем лук. Затем следует очистить и раздавить чеснок, а сверху покрошить на него немного перца чили.

2. Следующий этап приготовления томатного соуса: нагрейте пару столовых ложек масла в небольшой кастрюле на среднем огне, добавляйте туда лук и чеснок, накрывайте крышкой и варите в течение 5-10 минут, пока соус не станет мягким и очень слабо окрашенным. не забываем периодически помешивать эту чесночно-луковую массу. Затем следует добавить помидоры, перец, соль и лавровый лист, и довести смесь до кипения, а затем тушить на слабом огне в течение 30-40 минут, пока помидоры не уварятся, оставаясь при этом такими же сочными. В конце приготовления соуса, нагрейте столовую ложку масла в маленькой кастрюле с анчоусами на среднем огне и перемешивайте, пока масса не приобретет однородность, затем добавьте ее в соус с оливками и каперсами. Соус можно приготовить за пару часов.

3. Между тем обрежьте стебли стручков бобов. Добавить фасоль и стручки большую кастрюлю с соленой кипящей водой и варить в течение от 2 минут до получаса, а затем процедите, воспользовавшись дуршлагом.

4. Разогрейте духовку до 210C. Сделайте диагональные разрезы в коже скумбрии на 3 см в глубину с помощью тонкого острого ножа. Слегка смажьте кожу оливковым маслом и приправьте специями. Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на сильном огне.

5. Смешайте зеленую фасоль с томатным соусом и переместите в большую посуду. Сверху уложите филе скумбрии, полейте соусом и поместите блюдо в духовку, чтобы жарить в течение 15-20 минут или до готовности.