Рыбное меню — это специализация японской кухни. Волей неволей вспоминаешь суши и роллы, доставка которых прямо на дом позволяет наслаждаться вкусными блюдами ничего не делая самостоятельно. Открываешь пакетик, вынимаешь палочки, достаешь заказ и приступаешь к поглощению любимого суши. Но если вам хочется немного пофантазировать и заняться кухней, то попробуйте приготовить японское экспресс блюдо из рыбы.
article-0-1B7BDEE900000578-225_634x596
На 4 порции вам понадобятся:
оливковое масло для приготовления
1 красная луковица, мелко порезанная
1 чайная ложка молотого кориандра
1 чайная ложка порошка карри
1 зубчик чеснока, раздавленный
2 стручки кардамона
2 см свежего корня имбиря, очищенного и тертого
щепотка хлопьев  чили, по вкусу
несколько полосок шафрана
соль и перец
200г коричневого риса, промытого и осушенного
500мл воды
200г копченой скумбрии (филе)
2 яйца сваренных вкрутую

Итак, начинаем:

● Нагрейте га огне большую кастрюлю, полейте ее растительным маслом и аккуратно обжарьте лук в течение 3 минут, пока он не станет мягким. Затем следует добавить молотые специи, чеснок, кардамон, имбирь, чили хлопья, шафран, соль и перец и обжарить все это великолепие еще в течение 2 минут.  Переходим к рису. Его следует залить водой и довести до кипения. Готовить нужно на медленном огне, пока рис  почти не сварится,  а вода не будет поглощена.
● Следующий шаг — добавление гороха Его следует варить до конца — несколько минут — затем снять с огня и добавить филе скумбрии и яйца.  Сверху можно посыпать нарезанным зеленым луком и дольками лимона.
Или попробуйте заменить рыбу — возьмите копченую форель вместо скумбрии и блюдо получится более изысканным и деликатным.