Желаете откушать экстравагантных парижских эклеров или кричите — торт хочу хочу. Специально для вас наш рецепт вкуснейших заварных пирожных.

article-0-1516D1A4000005DC-421_468x419

Берем следующие ингредиенты:

100 г сливочного масла
150 г простой муки
1 чайная ложка соли
4 яйца, заранее оставленных при комнатной температуре
1 пакет смеси для приготовления пудинга ванильного
625ml цельного молока
250мл сливок
250 г сахарной пудры
2 чайных ложки ванильного экстракта
115 г высококачественного горького шоколада
немного горячей воды

Способ приготовления

Предварительно стоит разогреть духовку до 220С. Поместите масло в кастрюлю с 250 мл горячей воды. Доведите до кипения, а затем снизьте огонь до минимума.

Смешайте муку и соль, а потом влейте все это в масло, помешивая, пока не образуется шар. Снимите с огня, взбейте яйца и  медленно введите их в тесто, а потом выложите ложкой на смазанный лоток для выпечки. Выпекать в течение 20 минут, затем еще 20 минут при 170 ° C.

Взбейте крем, смешав массу для пудинга с пол-литра молока. Взбейте сливки до получения формы мягких пиков постепенно добавляя сахарную пудру и 1 чайная ложка ванили. Отрежьте вершины в выпеченных эклерах и заполните внутренность кремом с использованием ложки или кондитерского мешка. Растопите масло и шоколад, добавьте оставшийся сахар и ванильный глазурь, потом добавьте молоко и немного  горячей воды.  Охладите эклеры перед подачей.

Это отличный вариант десерта, который идеально подойдет если вы захотите побаловать себя сладеньким!