Вкуснейшие блюда, которые легки в приготовлении и очень ароматны — это блюда индийской кухни. Идеальные, подходящие на все случаи жизни варианты можно найти здесь. Продукты привычные, а вкус необычайный. Побалуйте членов семьи экзотикой или приготовьте что-то по привычнее.

Изначально приготовьте 8 маленьких шампуров, а также  свежий кориандр, мяту, жаренные фисташки, половинку зеленого перца чили, немного воды, лимонный сок и приправы по вкусу.article-0-1C06AC9B00000578-742_306x423

Основные ингредиенты такого блюда, как говядина на шампурах по индийски:
400г мякоти говядины (ошеек)
1 столовая ложка растительного масла
1 маленькая луковица, нарезанная
4 дольки чеснока, нарезанные
¾ чайной ложки жареного молотого тмина
¼ чайной ложки порошка чили, или добавьте его по вкусу
немного соли, свежемолотый черный перец
20g очищенного корня имбиря, нарезанного
40 гр простого йогурта
дольки лимона

Приступаем к приготовлению:

Нарежьте стейк (ошеек)на тонкие кусочки поперек волокон.
Затем следует обжарить лук в масле до золотистого цвета. Добавьте чеснок и готовьте еще минуту или тушите овощи до мягкости. Смешайте их в блендере со специями, приправами, имбирем и йогуртом. Взбивайте до получения однородной массы (я использую ручной блендер). По своему вкусу используйте приправы — уменьшая или прибавляя их. Опустите  полоски мяса в емкость с этим маринадом. Потом мясо следует накрыть крышкой и оставить на один час в холодильнике.

Очень важно, мясо должно приобрести комнатную температуру перед приготовлением, поэтому заранее выньте его из холодильника. Между тем, отмочите восемь бамбуковых шпажек в воде в течение не менее 30 минут.
Разогрейте на огне большую сковороду или кастрюлю. Аккуратно насадите говядину на шампуры т обжаривайте на масле в течении пары минут с каждой стороны. Подавать следует сразу же.