Говядина, наряду со свининой, является самым популярным мясом. В силу своей универсальности и характерному вкусу, говядина может быть использована для приготовления блюд, количество которых практически неограниченно. Ее можно использовать, например, чтобы приготовить вкусные супы, жарить, запекать или тушить. 

Как хранить говядину

Купленная свежая говядина может храниться в холодильнике в течение трех или четырех дней при температуре от двух до четырех градусов Цельсия. Во время хранения мясо должно оставаться завернутым в пленку или, еще лучше, быть помещено в закрывающуюся крышкой миску с дуршлагом, чтобы стекала кровь. Очень интересен метод сохранения в растительном масле. Отсутствие воздуха препятствует разложению и мясо становится более нежным. Те, кому интересно, могут ароматизировать масло специями и травами, такими как чеснок или перец-чили.

Если вы хотите сохранить мясо в течение длительного времени, его рекомендуется замораживать. Тем не менее, это должно быть сделано, когда продукт еще свежий. Температура в морозильной камере должна быть от -18 до -25 градусов Цельсия. После заморозки, постная говядина может храниться в течение одного года. Чтобы разморозить мясо необходимо положить в миску с дуршлагом и поставить в холодильник, чтобы оно оттаяло медленно.

Но не только вкус и универсальность сделали говядину самым популярным мясом, а и ценные питательные вещества, содержащиеся в ней, в частности, белки, железо, цинк, селен и витамины группа B, которые помогают обогатить ваш рацион сделать его сбалансированным. Можно еще долго говорить об этом, настоятельно рекомендую прочитать очень интересный материал о пользе и вреде говядины, так как злоупотреблять этим мясом, тоже не стоит.

Говядина считается самым ценным мясом у гурманов, что также отражается на ее цене.