Гранатовый чизкейк — отличный сладкий тортик к праздничному столу. Причем готовится он совсем просто, что очень удобно, если гости пришли внезапно, а вкусненького хотят. Как подсказывает «Поваренная книга» на сайте golden-sprut.com, из приведенных ниже ингредиентов получится тортик 20 см в диаметре.

article-0-19945ED900000578-517_640x627
Итак берем:
200г печенья
100г сливочного масла, растопленного на медленном огне

Для нежного крема вам понадобится:
300мл  гранатового сока
3 гр желатина
600 гр сливочного сыра
150 г  сахарной пудры
1 чайная ложка ванильного экстракта

Для украшения возьмем:
семена граната
рубленые фисташки (опционально)

Приступаем:
● Берем металлическую форму со съемным дном (диаметром 20 см). Перемалываем печенье в кухонном комбайне для получения сладкой крошки. Далее следует добавить растопленное сливочное масло и перемешать. Выложите массу из масла и печенья на дно формы, чтобы она равномерно ее заполнила. Немного «напустите» на бока, чтобы получилась своеобразная форма в виде песочной корзинки.
● Налейте сок граната в маленькую кастрюлю и кипятите на медленном огне, чтобы сократить объем жидкости вдвое.
● Желатин следует замочить в небольшом количестве холодной воды в течение 5 минут, а затем процедить. Нежно нагрейте сливочный сыр и сахар в маленькой кастрюле, мешая смесь  деревянной ложкой, а затем, немного остудив,  взбейте до получения однородной массы. туда же нужно добавить размоченный желатин и размешать до растворения, а затем постепенно взбить, введя туда же уваренный сок граната и ванилин. Тщательно вылейте начинку на бисквитную основу. Накройте пленкой, не касаясь начинки, и дайте остыть, а затем охладите в холодильнике, поставив туда тортик на полдня или на ночь.
● Снимите ободок формы и украсьте чизкейк гранатами или фисташками