Греческий салат является одним из самых известных и популярных блюд греческой кухни. Он сочетает в себе различные овощи, использование которых характерно для средиземноморской диеты. Как это часто случается с различными рецептами салатов, каждая хозяйка привносит что-то свое, иногда кардинально меняя ингредиенты и вкус блюда. Авторские интерпретации летних салатов вы найдете на на здесь: http://cooking.ua/recipes/recepty-salatov, но сегодня мы поговорим о классическом рецепте греческого салата.

Во-первых, забудьте о брынзе. По традиции к овощам добавляют не брынзу, а греческий сыр фета из овечьего молока, который имеет приятный соленый вкус. Сегодня в магазине можно найти и купить все, так что вначале отправимся за покупками. 

Ингредиенты для 4 порций:

  • красный лук,
  • 2 огурца,
  • 4 больших помидора,
  • 50 граммов черных греческих оливок,
  • зеленый перец,
  • 200 гр сыра фета,
  • 5 столовых ложек оливкового масла,
  • соль и орегано.

Время приготовления: 15 минут

Приготовление:

Во-первых, вымойте и хорошо высушите все овощи. Затем следует очистить красный лук, порезать его на тонкие дольки и положить их в большую и высокую миску.

После этого займитесь помидорами: разрежьте их на дольки и положите в миску. Затем добавьте в миску к другим овощам два нарезанных огурцов и перец.

Положите в миску маслины, полейте оливковым маслом, посолите и хорошо перемешайте все овощи. Разделите салат на четыре порции, добавив в каждую тарелку кусочек сыра фета и щепотку орегано.

Совет:

Сыр фета можно нарезать кубиками, вместо прямоугольных кусочков.

Как вы уже сами поняли, ключевой элемент классического рецепта греческого салата — сыр фета, типичного сыра, который сегодня знают и ценят во всем мире. Фета производится во внутренних районах Греции и традиционно изготавливается из овечьего молока, хотя некоторые производители используют небольшое количество козьего молока. Вкус сыра благодаря вымачиванию в рассоле становится приятно соленым.