Десерты являются логическим завершением любого ужина, но летом лучше, если они приготовлены из нескольких простых ингредиентов, таких как йогурт, кофе и фрукты. Мы предлагаем вам сегодня три аппетитных холодных десерта-парфе, которые можно украсить, как вам нравится, используя заварной крем или бисквит. 

Инструменты для приготовления холодных летних десертов

Прежде чем перейти к рецептам приготовления десертов для лета, давайте посмотрим, какие инструменты нам потребуются. На самом деле вам не понадобится профессиональных кондитерский инвентарь интернет магазин сети Синьор Антонио будет интересен скорее шеф-поварам, но, на всякий случай, сохраните адрес в закладках. Нам потребуются:

  • миксер,
  • кухонный комбайн,
  • емкая миска,
  • пустой и без запаха морозильник,
  • формочки для кексов или пластиковые стаканчики, которые очень удобны в обращении и позволяет извлечь парфе с большей легкостью, чтобы украсить их различными способами.

Десерт-парфе с йогуртом

Ингредиенты (8-9 порций):

  • 500 гр белого йогурта,
  • 300 мл свежих сливок,
  • 120 гр сахарной пудры.

Процесс приготовления:

Взбейте сливки в миске, по чуть-чуть добавьте йогурт и сахарную пудру. Разлейте парфе в формочки и поставьте в морозилку на несколько часов. Достаньте десерт из холодильника и подавайте с фруктами или шоколадным соусом. Также хорошо сочетается такое парфе с медом и измельченными грецкими орехами или вишневым джемом.

Парфе с нугой

Ингредиенты на 8-9 порций:

  • 150 гр фисташковой или классической нуги,
  • 300 гр свежих сливок,
  • 60 гр сахарной пудры,
  • 2 яичных белка,
  • щепотка соли.

Приготовление:

Первым делом следует мелко перемолоть нугу в кухонном комбайне. После этого взбейте яичные белки с щепоткой соли в миску и сливки в другой большой миске.

Добавьте сахарную пудру к яичным белкам, а измельченную нугу к сливкам. Смешайте две смеси, разлейте по формочкам в форму и поставьте в морозилку на 2-3 часа.

Украсьте соусом из нуги, шоколада и молотых фисташек.

Десерт-парфе с кофе

Ингредиенты (8-9 порций):

  • 500 мл свежих сливок,
  • 2 чашки крепкого кофе охлажденного в холодильнике,
  • 180 гр сахарной пудры,
  • 2 яичных белка,
  • Щепотка соли.

Процесс приготовления:

Взбейте яичные белки, добавив щепотку соли. В другой миске взбейте сливки, медленно добавьте сахар и тщательно перемешать. Вылейте яичные белки и холодный кофе в миску со сливками и аккуратно взбейте смесь, чтобы сделать ее густой и насыщенный.

Очень важно хорошо перемешать, поскольку могут образоваться кристаллы льда. Разлейте смесь в небольшие формочки или мягкие пластиковые стаканчики и поставьте в холодильник на 2-3 часа. Украсьте шоколадным фондю, заварным кремом или ликером Baileys.