Картофельная запеканка – довольно-таки сытное и простое блюдо, для приготовления которого требуются продукты, имеющиеся в холодильнике почти каждой хозяйки, так как цены на них вполне доступны. Благодаря своему волшебному аромату, превосходному вкусу и привлекательному внешнему виду, запеканка из картофеля может стать хорошим украшением как праздничного, так и повседневного стола.

Для начала очистите картофель от кожуры, хорошенько его вымойте, опустите в кастрюлю с холодной подсоленной водой. Поставьте кастрюлю на средний огонь, варите до готовности картошки.

Бульон слейте в отдельную емкость, растолките до состояния пюре вареный картофель. Молоко вскипятите, растопите сливочное масло в микроволновой печи или на медленном огне. Добавьте оба ингредиента в картофельное пюре, при этом продолжая взбивать его и толочь.

Картофельное пюре оставьте остужаться при комнатной температуре, а сами займитесь приготовление мясного фарша.

Мясо порежьте на куски средней величины, пропустите через мясорубку. Очистите от шелухи лук, тоже пропустите через мясорубку. Чеснок размельчите, и добавьте к фаршу.

Мясной фарш обжарьте с чесноком и луком на среднем огне в подогретом растительном масле. Спустя пять минут добавьте к нему перец, соль. Фарш залейте стаканом картофельного бульона. Получившуюся массу тушите в течение пятнадцати минут.

Стенки и дно формы для запекания смажьте маслом, обсыпьте панировочными сухарями. На две равные части разделите картофельное пюре. Выложите одну из них ровным слоем на форму для запекания. Выложите сверху слой обжаренного мясного фарша. Слой фарша покройте слоем картофельного пюре.

Яйцо взбейте, добавьте к нему майонез, затем полученной смажьте смесью верхнюю часть запеканки. Блюдо поставьте запекаться на полчаса в духовой шкаф (предварительно прогрейте его до ста восьмидесяти градусов). Прежде чем раскладывать готовую запеканку по тарелкам, дайте ей немножко остыть.

Картофельную запеканку подавайте к столу с разными подливками, соусами или сметаной.