Такой вкуснейший десерт, как мороженое, можно приготовить самостоятельно.
На 6 порций вам понадобится:
• 8 средних яичных желтков
• 150 г сахарной пудры
• 600 мл сливок
• 2 столовые ложки растворимого кофе, купить которое можно в http://kofemarket.com.ua/
• 2 столовые ложки коньяка
• • 150 г темного шоколада (70 процентов какао)
• 1 ст. л. несладкого какао-порошка

article-0-19B5F7BD000005DC-188_634x345 (1)

Начинаем готовить:

1. Для начала подготовьте контейнер для замораживания, около 1,3 литров. В миске взбейте яичные желтки и сахар до получения бледного цвета, в течении 4-5 минут и руками, а не при помощи электрического блендера.
2. В эмалированной кастрюле следует нагреть сливки с кофе почти до кипения, а затем медленно залить яичную смесь, постоянно помешивая деревянной ложкой. Продолжая движение залейте в кипящую массу бренди. Аккуратно подогревайте смесь, помешивая, пока не загустеет до консистенции заварного крема. Он должен покрывать ложку.
3. Поместите шоколад с какао в жаропрочную миску, установите на кастрюлю с кипящей водой и дайте расплавиться. Легкими движениями смешайте смесь. Затем ее следует снять с огня, размешать в заварной крем и быстро взбить до получения однородной массы. Дать остыть полностью.
4. В случае использования машины для приготовления мороженого, сбивать смесьследует  в соответствии с инструкцией, чтобы затем перегрузить ее  в контейнер и заморозить.
5. А вот если вы делаете мороженое вручную, то следует заморозить смесь в контейнере (около 4 часов), затем осторожно перемешать ее в кухонном комбайне. Потом верните мороженое  в контейнер и поставьте в морозильник на 4 часа или на ночь.