Спаржевая фасоль является одним из самых вкусных полезных представителей семейства бобовых, урожай которой собирается в летнее время. Стручковая фасоль богата клетчаткой и содержит множество полезных для нашего здоровья витаминов и микроэлементов. Именно поэтому без нее не обходится ни одно диетическое меню и очень часто можно встретить зеленые стручки среди ингредиентов низкокалорийных салатов, так как зеленая фасоль отлично усваивается организмом. 

Давайте посмотрим, что нужно сделать, чтобы продолжать радовать домашних блюдами из спаржевой фасоли осенью и зимой.

Что нам необходимо:

  • Нож,
  • Пакеты для замораживания,
  • Пищевая сода.

Как заморозить сырую спаржевую фасоль

Эта операция очень проста.

  1. Положите стручковую фасоль в пресную воду, в которую были добавлены несколько чайных ложечек пищевой соды. Оставьте ее в воде на 10 минут, после чего ополосните под чистой проточной водой и положите высыхать на хлопчатобумажном полотенце.
  2. Срежьте концы, верхний и нижний, с помощью лезвия ножа или кухонных ножниц и разложите в пакеты для замораживания. Завяжите пакеты и положите их в холодильник.

Совет: Это очень важно, чтобы спаржевая фасоль была полностью высушена, потому что кристаллы льда в пакете могут испортить продукт.

Как заморозить вареную стручковую фасоль

Для выполнения данной операции нужно сделать следующее:

  1. Отварите спаржевую фасоль в соленой воде, откиньте на дуршлаг и положите в глиняную или пластиковую миску и накройте крышкой, чтобы фасолька не окислялась.
  2. Подождите пару часов, пока она не остынет и разложите в пакеты для замораживания, завяжите их и положите в морозильник.

Вуаля, запас спаржевой фасоли на все случаи жизни и для приготовления самых разнообразных рецептов готов!