Картофель, фаршированный копченой рыбой – очень интересное блюдо. Вы могли бы приготовить его к приходу гостей в качестве горячей закуски, или же представить в виде шикарного ужина для домочадцев. Это блюдо, вместе с другими оригинальными закусками, которые представлены на сайте http://shapemenu.ru/, можно добавлять в меню банкетов, только необходимо красиво украсить его. Ароматный картофель, фаршированный копченой рыбой, лучком и зеленью и запеченный в духовке со сметаной, однозначно придется по вкусу всем. 

kartofel-farshirovannyj-ryboj

Для приготовления Вам понадобятся:

  • 600 г филе копченой рыбы
  • 12 клубней картофеля
  • 2 яйца
  • 2 головки репчатого лука
  • 1 лайм
  • 1 пучок укропа
  • 5 ст.л. сметаны
  • 3 ст.л. растительного масла
  • соль

Сначала очистите картофель, но не режьте его, оставьте целеньким. Поставьте его вариться в подсоленной воде до полуготовности (минут 10-12, в зависимости от сорта картофеля). Далее слейте из кастрюли воду и дайте картофелю остыть.

Следующий шаг – Вам необходимо срезать верхушку на каждой картофелине и вырезать серединку так, чтобы его можно было фаршировать. По этой причине стоит брать картофель покрупнее.

Теперь Вам нужно подготовить фарш для картофеля. Для этого мелко порубите лучок, измельчите вырезанную мякоть картофеля и копченую рыбку. Далее вбейте туда 2 яйца, добавьте соль и перец по вкусу, и тщательно все перемешайте.

Нафаршируйте картофель подготовленной смесью.

Смажьте растительным маслом форму для запекания, затем выложите туда фаршированный картофель и полейте сверху сметаной. Поставьте все это выпекаться в разогретую до 180-200 градусов духовку минут на 15-20, а именно, до полной готовности картофеля.

При подаче аппетитного картофеля, фаршированного копченой рыбой к столу рекомендую Вам оформить блюдо веточками укропа и ломтиками лайма или лимона для большей пикантности.