В этом году к праздникам попробуйте приготовить клубничные пироги. Сегодня в супермаркетах можно найти эти чудесные ягоды даже зимой! Если свежую клубнику найти не удается, ее вполне можно заменить замороженной. Пирог с клубникой может быть открытым и закрытым. Клубнику в пирог можно добавлять целиком, можно порезать. В общем, вариаций может быть множество. 

klubnichnyj-krumble

Крамбль – это десерт с фруктовым пудингом, посыпанным песочной крошкой. Фрукты для крамбля можно выбирать какие угодно. Современные крамбли делают из вишни, слив и многих других ягод и фруктов.

Набор ингредиентов совсем небольшой, и обычно все эти продукты всегда есть под рукой.

Ингредиенты клубничного крамбля:

  • 200-300 г клубники,
  • 1/3 стакана сахара (если клубника сладкая, можно добавлять меньше сахара) – для начинки,
  • 2 ст.л. картофельного крахмала,
  • ½ стакана муки,
  • ½ стакана овсяных хлопьев быстрого приготовления,
  • ½ стакана сахара – для крошки,
  • 50 г сливочного масла (немного размягченного, но не расплавленного),
  • 1 щепотка соли,
  • орехи, купить которые лучше заранее.
  • Обратите внимание на продукцию компании Тортснаб, где орехи продаются оптом.

Приготовление:

1. Сначала подготавливаем форму и делаем начинку. Крамбль обычно не достают из формы, а подают прямо в ней. Поэтому для выпечки лучше использовать красивую огнеупорную стеклянную форму. Я об этом не знала, поэтому первый раз использовала обычную форму, а готовый пирог достала и перевернула на тарелку. На вкус это особо не влияет)

Форму для выпечки смазать маслом. Духовку поставить на нагрев до 200 градусов.

2. Клубнику для начинки можно выбирать любого размера, все равно ягоды будем резать на части. Ягоды промыть, порезать на половинки или четвертинки. Выложить клубнику в форму.

3. Засыпать клубнику сахаром для начинки и крахмалом. Хорошо перемешать прямо в форме.

4. Теперь готовим песочную крошку. Для этого смешиваем сухие ингредиенты – муку, хлопья, соль и сахар. Затем мелко режем масло и хорошо перетираем тесто до состояния крошки.

5. Посыпаем клубничную начинку крошкой. И разравниваем поверхность пирога. Крошку не приминать!

6. Выпекаем в духовке 20-30 минут, в зависимости от размера формы.

Получившийся клубничный пирог – это нечто! Легкая песочная крошка с горячим клубничным желе. Потрясающее сочетание! Готовый клубничный крамбль подается на стол горячим. Этот пирог можно подавать с шариком сливочного мороженого.

Кстати, в холодном виде этот десерт не менее вкусен, чем в горячем!