Курица с базиликом

Это быстрый вариант приготовления птицы — блюдо японской кухни. Курица с базиликом считается настоящей классикой. Спешим вас заверить — это действительно нетрадиционно для нас и очень вкусно.
Курица с базиликом
А чтобы его приготовить, нам понадобится:

  • 2 ст.л. арахисового масла
  • немного лука шалота
  • 4 красных перчика чили, без семян и мелко нарезанных (попробуйте отрегулировать количество по вкусу, поскольку перец чили достаточно острый)
  • 6 зубчиков чеснока (мелко нарезанного)
  • 600 г курицы (филе или бедра, мелко нарезанные)
  • немного лайма
  • Горстка фасоли
  • Тайский рыбный соус
  • 1 столовая ложка сладкого соевого соуса
  • Большой горстка базилика

Для соуса:

  • 1 красный перец чили, без семян и очень мелко нарезанный
  • 1 зеленый чили, без семян и очень мелко нарезанный
  • лук шалот очень мелко нарезанный
  • 75ml тайского рыбного соуса

Для того, чтобы приготовить соус, смешайте все ингредиенты в небольшой миске, а затем отложите в сторону. Поместите котелок с выпуклым днищем на огонь и добавьте арахисовое масло. Когда масло станет теплым, добавьте шалот, чили и чеснок и варите на среднем огне до мягкости, заботясь, чтобы продукты не подгорели. Это займет 4-6 минут.

Увеличьте огонь и поднимите температуру. Затем следует добавить курицу и варить, пока мясо не подрумянится. Равномерно переворачивайте кусочки курицы, чтобы мясо обжарилось равномерно. Добавьте листья лайма, бобы и рыбный соус и варите еще 3-4 минут. Потом введите соевый соус и бросьте горсть базилика. Перемешайте. Подавать блюдо стоит сразу же с соусом и отварным рисом.

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *