На 4 порции вам понадобится:
• 500 грамм молодого картофеля, разрезанного пополам
• 2 красных перца, нарезанных на крохотные куски
• 200 грамм помидоров черри
• 3 кабачка, нарезанные на крохотные куски
• 4 зубчика чеснока
• небольшая горсть листьев розмарина (мелко нарезанных)
• небольшая горсть листьев тимьяна (мелко нарезанных)
• большая горсть листьев базилика
• 1 столовую ложку кедровых орешков
• 30г сыра пармезан
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 чайная ложка арахисового масла
• 4 куриные грудки без кожи, нарезанные на крохотные части

Приготовление:
Включить в кухне энергосберегающие лампы osram и разогреть духовку до 200 ° C/180C.

  1. Положите картофель в большое, с антипригарным покрытием жаростойкое блюдо. Либо, если у вас нет достаточно большой емкости, чтобы вместить картошку, то можно использовать два блюда, разделив  картофель. Накройте емкость фольгой и готовьте в духовке в течение 20 минут.
  2. Достаньте блюдо из духовки и добавьте красный перец, помидоры, кабачки, чеснок, розмарин и тимьян. Верните блюдо в печь, и жарьте, не накрывая крышкой, в течение 20 минут или пока овощи не станут мягкими. Иногда перемешивайте овощи, чтобы предотвратить прилипание.
  3. В то время обжарки овощей, сделайте соус  песто. Поместите базилик, кедровые орешки, пармезан, оливковое масло в кухонный комбайн и взбейте до состояния соуса.
  4. Нагреть масло арахиса в кастрюле на среднем огне. Добавьте цыпленка в жаркое и тушите в течение 5-7 минут. В последнюю минуту, добавьте песто, и перемешайте.