На 4 порции этого блюда индийской кухни, которое идеально подходит для подачи на стол в холодные зимние деньки, вам понадобятся:

2 столовые ложки растительного масла

1 луковица, мелко порезанная

8 куриных филе (нарезанных на аккуратные ломтики)

1 чайная ложка молотой куркумы

600мл  кокосового молока

1 небольшая горстка рубленой кинзы

Мелко нарезанные красный перец чили

Для соуса:

2 свежих зеленых чили (нарезанных)

6 зубчиков чеснока (нарезанных)

1 чайная ложка кардамона

2.5 см корня имбиря (очищенного и нарезанного)

1 столовая ложка сушеного кокоса

1 чайная ложка молотой куркумы

2 целых зубчика чеснока

тмин

1 пучок кинзы

2 ст.л. белого винного уксуса

Сок 1 лайма

120мл  растительного масла

article-0-1A779EF100000578-760_634x689

Это блюдо, как роскошная кровать. На такой кровати можно спать с комфортом, а места она занимает совсем немного. Идеально для семей, где растет несколько детей. Кроме того, такой предмет мебели отлично впишется в любой интерьер.

Но вернемся на кухню. Курица в соусе карри очень понравится вашей семье. Итак, приступаем:

Вначале приготовьте соус. Для этого смешайте все ингредиенты в кухонном комбайне. Ее можно хранить в холодильнике в течении недели. Главное использовать герметично закрытую посуду.

Теперь начинаем готовить мясо. Следует нагреть масло в большой, глубокой сковороде на среднем огне. Добавить нарезанный лук и обжарить в течение 5 минут, часто помешивая, до мягкости. Затем нужно добавить кусочки курицы и куркуму, чтобы обжарить их на медленном огне около 7 минут, периодически помешивая, пока курица не приобретет слегка золотистый цвет. Потом добавьте к мясу соус и обжарите его еще минуту.

Залейте в сковороду кокосовое молоко, приправьте солью и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума и тушите мясо на медленном огне в течение 20-25 минут, пока соус не загустеет.

Снимите мясо с огня и посыпьте рубленной кинзой. Для гарнира идеально подойдет рис басмати.