Питательный и вкусный салат из курицы, винограда и грецких орехов можно приготовить заблаговременно. Но в этом случае виноградные ягоды в салат класть не стоит, их необходимо добавить непосредственно перед подачей на стол. К перечисленным ниже ингредиентам можно добавить свежие грибы-шампиньоны,  нарезанные дольками.

Ингредиенты для куриного салата с виноградом и грецкими орехами:

  • 600/700 г куриного мяса (подойдет и грудинка, и окорочка),
  • Бульонный кубик или ложка гранулированного куриного бульона,
  • баночка белого йогурта,
  • 100 г майонеза,
  • 1 столовая ложка горчицы,
  • Виноград, несколько ягод которого необходимо разрезать пополам и очистить от косточек,
  • 100 г толченных грецких орехов,
  • 3 столовые ложки каперсов,
  • Соль и перец.

Приготовление:

Отварить курицу в курином бульоне, приготовленном из бульонного кубика или гранулированного куриного бульона. Слить воду, отложить немного бульона и дайте ему остыть. Нарезать курицу на кусочки.

Подготовить соус, смешав майонез, йогуртом и каперсы, и добавить немного бульона, если соус получился слишком густым.

Положить в салатницу или четыре отдельных чаши, курицу, грецкие орехи и виноград, приправить солью, перцем и подготовленным соусом. Подавать сразу же, в противном случае виноград пустит сок.