Сочные королевские креветки и куриный сатай, сочные домашние гамбургеры, а также овощи на гриле, которые поданы на красивой кухонной посуде — это возможность сделать красивый пикник в начале осени.

chickeskewers_satay_papaya_RU

Для такого восточного блюда, как Курица-сатай вам понадобятся следующие ингредиенты (рассчитано на 4 порции)

8 куриных бедер без костей
и деревянные шпажки, которые предварительно замачивают в воде

Для маринада возьмите:
1 чайная ложка смеси куркумы и тмина (1:1)
½ чайной ложки молотого кориандра
2 зубчика чеснока
2 см куска имбиря, предварительно очищенный
1 столовая ложка масла
1 столовая ложка меда
2 пучка свежей кинзы, мелко нарезанной

Для орехового соуса
2 ст.л соевого соуса
3 ст. л арахисового масла
Сок лайма 1-2
1 зубчик чеснока (измельчить)
2 см кусочка имбиря (измельчить)
1 столовая ложка сладкого соуса чили
Хрустящие листья салата

Чтобы сделать маринад, необходимо смешать специи, чеснок, имбирь, масло, мед и кориандр. Срежьте любые хрящи из куриных бедер и залейте их маринадом. Далее следует хорошо перемешать и оставить мариновать в холодильнике в течение 8 часов или на ночь.
Для того, чтобы сделать ореховый соус, смешайте соевый соус, арахисовое масло, сок лайма, чеснок, имбирь по вкусу, и залейте сладким соусом чили.
Когда все будет готово начинайте жарить шашлык. Отлично промаринованное мясо наденьте на деревянные шпажки и готовьте на барбекю или на сковородке в течение 5-6 минут или до готовности. Подавать сатай необходимо на палочке с соусом и хрустящим салатом.