Блюда восточной кухни, что может быть вкуснее, как впрочем, и острее. Тем не менее именно тайская кухня считается самой изысканной. Предлагаем вам блюдо для настоящих гурманов – куриный шашлык по-тайски.АСКО

Прежде, чем приступить к приготовлению необходимо выделить время для маринования мяса.

Для этого берем куринное филе (без кожи и костей) примерно килограмм, и нарезаем на небольшие кусочки, величиною примерно по 5 см. А также зеленый лук.

Для маринада нам понадобится:

100 мл соевого соуса

сухое красное вино

100 мл саке

20 граммов сахарной пудры

20 граммов свежего имбиря (натерного на мелкой терке)

1 зубчик чеснока, раздавленный или тертый

2 ст. л рисовой муки, смешанная с 1 столовая ложка воды

Приступаем к приготовлению соуса. Для этого нужно влить соевый соус, саке и вино в небольшую кастрюлю и добавить сахарную пудру, имбирь и чеснок. Их нужно довести до кипения, помешивая, пока сахар не растворится, а затем уменьшить огонь и тушить еще в течение 5 минут, чтобы чеснок и имбирь отдали свои вкусы. Как только чеснок станет мягким, добавьте пасту из рисовой муки в кастрюлю. Доведите смесь до кипения, помешивая, пока не загустеет. Полученный соус следует процедить через мелкое сито. Затем отлейте  125мл  в миску и дайте остыть.

Остаток поместите в отдельную посуду и отставьте в сторону. Разрежьте куриное филе и поместите их в миску со 125 охлажденного соуса. Накройте пленкой и оставьте в холодильнике в течение по крайней мере часа. Между тем, следует замочить бамбуковые шампуры в холодной воде на получас. Это поможет остановить их сжигание, когда они окажутся на гриле. После того, как курица отлично промаринуется насадите кусочки на каждый шампур, чередуя их с луком. Поместите заполненные шампура  на тарелку или поднос и повторите процесс, пока вы не используете все куриное мясо и зеленый лук. Нагрейте большую сковороду, барбекю или гриль и готовьте шашлык в течение 2 минут, а затем полейте кусочки курицы соусом.