Продолжая экскурс простых итальянских блюд, мы предлагаем вам очень «весенний» рецепт макарон с горошком, чтобы в полной мере насладиться молодым горошком или использовать замороженный продукт, который идет сейчас можно легко найти на полках супермаркетов.

Ингредиенты для макарон с горошком (2 порции)

  • 250 г. зеленого горошка,
  • 200 г. макаронных изделий на ваш вкус,
  • 50 г. сливочного масла,
  • Пучок базилика,
  • Горсть тертого пармезана,
  • Соль.

Приготовление:

Поставьте на огонь кастрюлю с водой и доведите ее до кипения. Добавьте соль и отварите горошек в течении нескольких минут, пока он не станет мягкими. Откиньте на сито.

Доведите воду до кипения и отварите макароны до кондиции «ал денте».

Пока макароны варятся, растопите масло в сковороде. Добавьте несколько листочков базилика. Об удивительных свойствах этого лекарственного растения написано много, базилик, или рейган, стимулирует пищеварение, укрепляет иммунную систему и возбуждает аппетит. В фитотерапии и народной медицине базилик используется для лечения головных болей и ревматизма. К базилику добавляем горошек, приготовленные ранее и тушим для придания аромата минуту или две.

Откидываем на дуршлаг макароны и бросаем их в сотейник, потушив огонь под сковородой хорошо перемешиваем и завершаем приготовление, посыпав макароны тертым пармезаном и сразу подаем к столу.