Хотите порадовать свою любимую праздничным ужином? Романтический вечер будет весьма кстати, ведь скоро Восьмое марта. Начинаем готовиться заранее, обустраиваем кухню, покупаем продукты и подыскиваем оригинальные блюда. Предлагаем приготовить вам мясные медальоны со спаржей.

article-0-1B3146CE00000578-819_634x639
Для приготовления медальонов из мяса со спаржей, вам понадобятся:

  • Сушеные  белые сухари
  • 1 столовая ложка мелко нарезанной петрушки
  • 1 столовая ложка мелко нарезанного розмарина (листья)
  • 2 зубчика чеснока, раздавленные
  • Мелко тертая цедра 1 лимона
  • 1 столовая ложка мелко тертого сыра Пармезан
  • 2 столовые ложки оливкового масла, плюс дополнительно немного масла для взбрызгивания
  • 6 мясных стейков — ягненок, свинина или говядина
  • 2 столовые ложки дижонской горчицы
  • 1 столовая ложка измельченного розового перца
  • Сливочное масло и варенная спаржа

Приступаем к приготовлению мясных медальонов со спаржей:

Предварительно разогрейте духовку до 200 ° C. Поместите панировочные сухари, зелень, чеснок, цедру и пармезан в кухонный комбайн, добавьте туда же  1 столовую ложку оливкового масла, и приправьте смесь, а затем «взбейте» до мелкой консистенции.

Поместите мясо на антипригарный противень, предварительно сильно раскаленный. Сверху не жалея посыпьте горчицей, пряными травами, горошинами перца. Сверху полейте немного масла.

Жарьте в течение 15-20 минут, пока на мясе появится золотистая корочка. Регулируйте степень прожарки по своему вкусу. Переместите мясо на тарелку и накройте крышкой, чтобы оно могло отдохнуть минут десять. Подавайте со сливочным картофельным пюре, тушеной спаржей. Да, и посыпьте сверху мелко нарезанным базиликом.