Отличный способ, позволяющий выполнить восстановление после травм: это качественная пища и покой. Попробуйте суп с картофелем, луком-пореем и ветчиной, для приготовления которого (на четыре порции) нам понадобятся следующие ингредиенты:
• 50 г размягченного сливочного масла
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 2 стрелки лука-шалот (очищенного и мелко нарезанного)
• 2 лука-порей (предварительно  нарезанного)
• 1 пучок сельдерея (мелко нарезанного)
• 1-2 зубчика чеснока (очищенного и мелко нарезанного)
• 2 больших или 3 средних картофелины (очищенного и нарезанного кубиками)
• Большая веточка тимьяна
• 1 лавровый лист
• 180 г  измельченной ветчины
• 750мл-1л  куриного бульона
• Горстка петрушки и / или эстрагона
• Хлеб для гарнира

article-0-173AF3A3000005DC-961_306x426

Способ приготовления этого необыкновенно вкусного супа чрезвычайно прост:

Растопите сливочное и растительное масло на сковороде и опустите туда нарезанные овощи, то есть обжарьте лук-шалот, лук-порей и сельдерей вместе в течение 8-10 минут — до мягкости. Затем следует добавить чеснок и готовить еще пару минут.
После поместите в ту же сковороду картофель, тимьян и лавровый лист и продолжайте обжаривать вместе с овощами в течение 1-2 минут, добавив еще немного масла. После этого добавляйте к ним ветчину, заливайте куриным бульоном и тушите под крышкой в течение 25 минут или пока овощи не будут полностью приготовлены.
Приправляйте суп перцем  и посыпайте зеленью. Подавайте с хлебом или свежими гренками.