Каждый любит блины, а я особенно люблю запах, который несется по дому в момент их приготовления. Завариваем чай – рецепты можно найти на http://astea.ru и ждем, пока на тарелке окажутся хорошо подрумяненные блинчики.


Итак, на 4 порции

• 1 большое яблоко
• 1/2 палочки корицы
• 1 звезда аниса
• 20g овсяных хлопьев
• 240 мл натурального йогурта
• 1/2 ч.л. ванильного экстракта
• 40г коричневой рисовой муки
• 1 чайная ложка специального  порошка для выпечки
• 100 мл любого сока, мы взяли яблочный
• 1/2 ч.л. молотой корицы
• 2 яичных белка
• арахисовое масло для смазки
Для украшения
• 100г ежевики
• 60г малины
• 80g черники
• 4 веточки мяты (по желанию)
Способ приготовления:
1. Яблоко разделите на дольки – часть оставьте для украшения, а часть используйте для приготовления пюре (але джем), которое потом пойдет на поливку блинчиков. Для этого измельчите яблоко блендером и тушите  с добавлением сахарного сиропа.
2. Разогрейте духовку до 180 ° C и немного поджарьте овес на противне, сделав его слегка золотистым.
3. В небольшой миске смешайте йогурт и ваниль.
4. Поместите овес, рисовую муку, порошок для выпечки, яблочный сок и корицу в кухонный комбайне до получения однородной массы. В чистой, обезжиренной миске, взбейте яичные белки до получения формы мягких пиков. С помощью большой металлической ложки соедините йогурт, муку с соком и белки.
5. Нагрейте  сковороду на среднем огне. Смажьте ее маслом и поместите большую столовую ложку теста для блинов на поверхность сковороды. Так вы можете получить блинчики примерно 6 см в диаметре, так что вы за раз можете выпекать не менее 4-х штук. Поджарьте их приблизительно пару минут с одной стороны, а затем переверните на другую. Жарьте до золотистого цвета.
6. Либо складывать блины вместе на блюдо, либо выкладывайте по два на каждую тарелку. Залейте гранатовым соком и яблочным пюре и сверху немного полейте ванильным йогуртом. Положите вокруг дольку яблока, посыпьте ежевикой, малиной и черникой вокруг блинчиков. Посыпьте поджаренным овсом и украсите мятой, если вам это нравится.