Это мой резервный вариант для ужина — итальянская паста, которую очень быстро готовить. Конечно, в приоритете всегда любимые пельмени, рецепт которых можно узнать здесь — http://www.koptim-sami.ru/pelmeni.php. Но если времени лепить пельмешки нет, то приходится обходиться итальянским спагетти с пармской ветчиной (впрочем, можете взять любую).

article-0-1B068CC100000578-512_634x525

Для 6 порций берем следующие ингредиенты:
350г  макарон Пенне
2 столовые ложки растительного масла
160 грамм Пармской ветчины, порезанной на кусочки
250г  грибов, разрезанных на половинки или четвертинки
200г  сметаны
100 г сыра пармезан, тертого
2 столовые ложки мелко нарезанной петрушки
соль и свежемолотый черный перец
зеленый салат и зерновой хлеб
1. Отварите макароны в кипящей подсоленной воде в соответствии с инструкциями, которые расположены на пакете. Затем  процедите их и отставьте в сторону.
2. Теперь готовим заправку для пасты. Для этого следует нагреть масло в сковороде и добавить половину нарезанной ветчины. Обжарьте ветчину Парма до хрустящей корочки, а затем снимите и отложите в сторону.
3. Добавьте в сковороду подготовленные (вымытые и нарезанные) грибы и обжарьте в течение 2 минут. Добавьте туда же сметану и доведите  до кипения. Когда соус (заправка) будут готовы добавьте к нему  макароны, пармезан, оставшиеся ветчину и петрушку, а затем перемешайте прямо в сковороде, пока она находится на огне.

4. Подавать пасту, увенчанную хрустящей пармской ветчиной, с зеленым салатом и черным хлебом.