Лето – это пора консервации и домашних салатов из овощей на зиму. Не последнее место в процессе заготовок занимает закатка томатов. У каждой хозяйки есть множество своих, проверенных рецептов, но иногда хочется поразить семью и подружек, найдя интересный рецептик на http://www.videoculinary.ru/recipe-category/solenya/. Помидоры в желатине на зиму – рецепт, благодаря которому можно сохранить кусочки овощей целыми, упругими. Помидорки, залитые желатином, получают сладковато-кисловатый, приятный вкус, пряности и чеснок делают их ароматными.
Если не хочется возиться с нарезкой овощей, для консервирования можно взять небольшие томаты, подойдут и зеленоватые плоды, не давленые, не порченые.

f7
«Помидоры в желатине на зиму» рецепт прилагается ниже.

Основные ингредиенты, рассчитаны на одну литровую емкость:

• необходимое количество помидор на одну баночку;
• одна луковица;
• чеснок по вкусу;
• лавровый лист;
• желатин пищевой, столовая ложка;
• душистый перец, три горошка;
• сахарный песок, две столовые ложки;
• соль по вкусу;
• лимонная кислота, чайная ложка;
• столовый уксус 9% рассчитываем чайная ложка на литр воды.

Процесс консервирования помидоров в желатине на зиму:

1. Тщательно отобранные овощи, моем, нарезаем на четыре части, маленькие помидоры используем целыми.
2. Промываем содой, стерилизуем банки.
3. На дно каждой емкости укладываем колечки лука, несколько зубчиков чеснока.
4. Каждую банку заполняем томатами, примерно до половины.
5. Для рассола берем литр воды, растворяем соль, сахар, добавляем лаврушку, перец душистый, уксус. Рассол кипятим, вливаем отдельно разведенный в холодной воде желатин.
6. Помидоры заливаем кипящим рассолом, закатываем, дополнительно стерилизуем 10 минут в кипятке.
Если любите поострее, то в каждую баночку рекомендуется добавить небольшой стручок красного горького перца.

«Помидоры в желатине на зиму» — рецептом этого блюда обязательно заинтересуются ваши подружки.