Если вы хотите приготовить что-нибудь оригинальное, попробуйте суп из чечевицы, карри, который придает особенно золотистый цвет супу, и изюма.

Это специфическое блюдо, поэтому некоторые предпочтут более традиционны варианты обеденногозастолья — борщ и жаркое, к которому можно подать соленные огурчики. О том, как засолить огурцы на зиму можно узнать на кулинарных сайтах. Но если вы хотите удивить семейных чем-то оригинальным, этот рецепт для вас.

chechevichnyj_supИнгредиенты для чечевичного супа с карри и изюмом (4 порции):

  • 200 граммов сухой чечевицы,
  • 3 столовые ложки изюма,
  • 1 яблоко,
  • 2 луковицы,
  • 1 зубчик чеснока,
  • Сок одного лимона,
  • 2 лавровых листа,
  • 2 столовые ложки карри,
  • 3 столовые ложки оливкового масла,
  • Острый перец,
  • Соль.

Приготовление:

Чечевица богата клетчаткой, растительным белком, витаминами и микроэлементами.

Замочить чечевицу, по крайней мере, часов на 8, процедить и поставить кипеть на медленном огне с двумя лавровыми листами в подсоленной воде около 20 минут. Если чечевицу не замачивать, вариться она, соответственно, будет дольше. Также во многом время приготовления чечевицы зависит от сорта.

Замочить и изюм. Вымыть и мелко нарезать лук, очищенные от кожуры яблоки и раздавите чеснок.

Положить в кастрюлю с оливковым маслом лук, яблоко, чеснок, отжатый изюм и добавить порошок карри и щепотку острого красного перца.

Когда чечевица будет готова, откинуть ее на сито, оставив немного жидкости и перемешать с соусом и, добавив лимонный сок, варить около десяти минут, прежде чем снять с огня и подавать на стол.