Фаршированные мидии — простое, но невероятно вкусное блюдо, которое принесет в ваш дом запах моря и которое Вы сможете приготовить в кратчайшие сроки. Кроме этого, мидии — невероятно полезны. По количеству содержащегося в них белка мидии опережают говядину и рыбу, и, к тому же, содержат мало калорий, а наличие необходимых нашему организму минеральных солей, фосфора, железа и витаминов делает эти дары моря нашим незаменимым союзником в борьбе со старением. К тому же мидии, как и все йодосодержащие продукты, обеспечивают хорошую работу иммунной системы и многих жизненно важных функций организма.

Ингредиенты:

  • Мидии: 1 кг
  • Оливковое масло: 200 гр
  • Чеснок: 2 зубчика
  • Петрушка: 1 пучок
  • Панировочные сухари: 1 горсть
  • Тертый пармезан: 50 гр

Приготовление:

1. Возьмите мидий покрупнее, почистите их абразивной губкой, удаляя «бороды» и водоросли, и промойте под проточной водой. Поместите морепродукты в кастрюлю, накройте крышкой и поставьте на сильный огонь, пока мидии не раскроются.

2. Как только все мидии раскрылись, снимите кастрюлю с огня. В небольшой емкости смешайте панировочные сухари, сыр, петрушку, чеснок и поперчить. Добавьте оливковое масло и перемешайте. Полученным фаршем наполнить половину раковины, покрыв моллюск, пустую половину удалите.

3. Разложите фаршированные мидии в слегка смазанной маслом форме для выпечки блюдо, полейте тоненькой струйкой масла сверху и поставьте противень с мидиями в духовку на десять минут, пока они не испекутся.

Советы:

Подавать на стол горячими.