Иногда после готовки определенных рецептов остаются некоторые ингредиенты, которые сложно употребить по прямому назначению. В частности, это относится к белкам и желткам яиц.

shokoladnyj-kapkejk-recept

Если вы не знаете, что приготовить с желтками, попробуйте шоколадные капкейки. Рецепт простой и быстрый. 

Шоколадные капкейки

Для выпечки шоколадных капкейков на желтках необходимы:

  • 6 яичных желтков,
  • 4 ст.л. какао,
  • 1 ст. кефира или йогурта,
  • 0,5 ст. сахара (можно больше),
  • 1 ч.л. соды,
  • 2 ст.муки,

Приготовление:

1. Желтки с сахаром взбить с помощью миксера до однородного состояния. Должен получиться светлый густой крем.

2. В стакане кефира погасить соду. Эти сильно сказано, конечно, просто добавить соду в кефир, они сами провзаимодействуют.

Влить кефир к желткам и размешать.

3. Добавить какао, перемешать.

4. К шоколадной массе добавить муку. Для того, чтобы капкейки получились более пышными, муку лучше просеять.

Хорошо размешать тесто. Для лучшей однородности, можно тесто взбить миксером. Только делать это аккуратно, после того как мука уже размешана. Иначе вся кухня в муке будет.

5. Разложить тесто по формочкам для выпечки капкейков. Можно использовать силиконовые, тефлоновые или бумажные одноразовые формочки.

6. Выпекаются шоколадные кексы в разогретой до 200 градусов духовке в течение примерно 20 минут.

Готовые капкейки остудить и вынуть из формочек (если для выпечки использовались обычные, а не одноразовые формы).

Можно украсить капкейки кремом. Для любителей сильно шоколадного вкуса, можно использовать шоколадную пасту. Для традиционного варианта подойдут разные типы крема – белковый, сметанный, заварной.

Подавать к столу с чаем. Или попробуйте заварить ароматный кофе в зернах Малонго. Насыщенный аромат и вкус не оставит равнодушными никого. Приятного аппетита!