Куриные салаты являются классическими блюдами летних праздников и пикников. Еще совсем немного, и можно будет начинать выбираться на природу с компанией, поэтому мы предлагаем вам два быстрых и простых рецепта, которые в состоянии приготовить даже мужчина, который до этого заходил на кухню только поесть. Версии рецептов салатов из курицы множество, мы предлагаем вам два: классический болгарский салат с курицей и диетический вариант закусок с куриной грудинкой.

Первый салат — из серии рецепты проще простого — будет заправлен соусом из горчицы и майонеза. Диетический салат с курицей, однако, мы будем заправлять йогуртовым соусом, который, определенно, содержит меньше калорий. 

Салат «Болгарский» с курицей

 

Ингредиенты:

  • Морковь: 2 шт,
  • Перец: 150 гр,
  • Огурцы: 60 гр,
  • Голландский сыр: 100 гр,
  • Оливы: 60 гр,
  • Куриная грудинка: 600 гр,
  • Сельдерей: 2 пучка,
  • Горчица: 2 чайные ложки,
  • Майонез: 4 столовые ложки,
  • Соль,
  • Перец.

Приготовление:

Возьмите куриное филе, нарежьте тонкими дольками и отбейте тупой стороной ножа. Поставьте сковороду с антипригарным покрытием на очень, и, когда она хорошо нагреется, обжарьте 2 минуты с каждой стороны, затем положите на тарелку и дайте остыть.

Нарежьте тонкими ломтиками оливки без косточек, стебли сельдерея и огурцы. Когда курица остынет, ее также нужно нарезать соломкой.

Сделайте то же самое с болгарским перцем, морковью и голландским сыром. Подготовьте соус, положите в миску майонез, соль, молотый перец. Заправьте уксусом и горчицей и, медленно влив оливковое масло, хорошо перемешайте ингредиенты вилкой, пока смесь не станет однородной.

Добавьте курицу в салатницу и залейте все ингредиенты полученным горчичным соусом. Тщательно перемешать, накройте салатницу крышкой и поставите в холодильник, по крайней мере час, лучше два. После этого наш салат «Болгарский» с курицей можно подавать к столу.

Диетический салат с курицей

Ингредиенты:

  • Куриная грудинка: 600 гр,
  • Руккола: 80 гр,
  • Радиккио: 1 головка,
  • Кукуруза: 150 гр,
  • Оливы: 50 гр,
  • Соевый соус: 2 столовые ложки,
  • Йогурт: 125 мл,
  • Мята: несколько листиков,
  • Зеленый лук: 1 пучок,
  • Соль,
  • Сушеный чеснок: щепотка,
  • Оливковое масло.

Приготовление:

Поджарьте нарезанную тонкими дольками куриную грудку на сковороде с антипригарным покрытием. Посолите, нарежьте соломкой и дайте филе остыть. Вымойте рукколу и радиккио, нарежьте мелко и смешайте в миске с соевым соусом.

В другую миску положите кукурузу и оливы, нарезанные кольцами. На блюдо выложите слой из радиккио и рукколы. Положите курицу смешанную с кукурузой и оливками.

Поставьте куриный салат в холодильник на час. Между тем, подготовьте йогуртовый соус, смешав йогурта с рубленой зеленью, сушеным чесноком, щепоткой соли и маслом. Перед подачей на стол, достаньте наш диетический салат из курицы из холодильника и полейте йогуртовым соусом.