Леденцы и ириски были и всегда будут одним из любимых лакомств всех детей. Различные формы, цвета и обертки специально разработаны, чтобы стимулировать желание.

samodelnye-ledency-i-iriski

Однако конфеты домашнего приготовления имеют массу преимуществ: вы проводите время вместе с детьми, сэкономите на покупке продуктов, которые очень часто выглядят привлекательно, но являются сомнительного качества. К тому же это отличная возможность объяснить нашим детям, важность здорового питания, ведь домашние конфеты не содержат красителей, консервантов и химических добавок. 

Интересные факты о сахаре:

В Европу сахар был завезен из Персии, где в 510 г. до н.э. обнаружили растение, из которого получали густой и сладкий сироп. После высушивания он образовывал кристаллы, которые можно было хранить очень долго.

В одиннадцатом веке нашей эры венецианские торговцы начали привозить небольшое количество так называемой «арабской соли», таким образом импорт сахара в Европу начался одновременно с крестовыми походами, и он получил широкое распространение.

Как бы то ни было, сахар оставался в течение длительного времени редкой и драгоценной специей, продаваемой аптекарями по очень высокой цене в качестве лекарственного средства. Только богатые могли позволить себе использовать его в качестве подсластителя.

Леденцы в сахаре

Ингредиенты:

  • 10 столовых ложки фруктового сока,
  • 200 г сахара,
  • 2 столовые ложки лимонного сока,
  • 12 г желатина.

Приготовление:

Положите желатин в холодную воду. Между тем доведите до кипения фруктовый сок с соком лимона и сахаром. Варите в течении пяти минут, затем выключите огонь, добавьте размягченный желатин и хорошо перемешайте. Разлейте смесь в формочки и поставьте в холодильник на пару часов. Когда вы вытащите леденцы из формочек, перед тем как положить их в герметично закрывающуюся банку, обваляйте их в сахарной пудре.

Ириски

Ингредиенты:

  • 200 г сахара,
  • 65 г жидких сливок.

Подогрейте сливки в кастрюле, затем выключите огонь и отставьте их в сторону. В другой кастрюле растопите сахар, но нужно быть очень осторожными, чтобы не сжечь его, потому что он может придать конфетам горький вкус. Снимите с огня, смешайте сливки в карамелью, перемешайте и сразу же разлейте по формам. Пусть затвердевают в холодильнике в течение 2 часов.