Сколько существует хозяек — столько и версий рисового салата. Сегодня я предлагаю вам свой, который готовится очень быстро.

risovyj-salat-na-skoruyu-ruku

Рисовый салат на скорую руку — идеальный рецепт для подобных случаев! Особенно он подходит для семейных торжеств и пикников на природе, так как его можно приготовить заранее. Таким образом у вас будет время позаботиться об оформлении праздничной трапезы.

Ингредиенты для 4 порций:

  • 300 граммов отварного риса,
  • 2 морковки,
  • 1 маленький сладкий перец,
  • 2 не слишком спелых помидора,
  • 100 грамм кукурузы,
  • 1 пакетик шафрана,
  • маслины,
  • оливковое масло,
  • лимонный сок,
  • петрушка,
  • соль.

Отварите рис в подсоленной воде, в которую добавляются шафран, следя за тем, чтобы он не разварился.

Быстрое окатите дуршлаг, на который вы откинули рис, холодной проточной водой и дайте жидкости стечь.

В то время как рис варится, вымойте и очистите овощи, удалите семена из перца, почистите морковь и порежьте их на мелкие кусочки. Положите все в большую миску.

Разрежьте помидоры пополам, удалить плодоножки и семена внутри, порежьте на кубики и добавьте к другим овощам.

risovyj-salat-na-skoruyu-ruku-2

Полейте их маслом и добавить остывший и сухой рис.

Добавьте кукурузу, нарезанные маслины, мелко порубленную петрушку и лимон и приправьте солью, если это необходимо.

Поместите рисовый салат в неглубокое блюдо, накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на пару часов.

Совет:

Если вы хотите сделать рисовый салат более сытным, можно добавить тунца в масле или сыр нарезанный на куски.