На восемь порций нам понадобятся следующие продукты: 3 столовые ложки оливкового масла, 200 г жирного творога, по 4 веточки базилика и петрушки, 3 зубчика чеснока, по 1 стручку зеленого и красного сладкого перца, 1 чайная ложка сушеного майорана, 1 кг филе индейки.

Кстати, в качестве гарнира к рулету из индейки можно предложить картофельное пюре или отварной рис, которые приготовлены с помощью мультиварки Редмонд.

Тщательно вымываем филе индейки и хорошенько просушиваем (можно использовать бумажное полотенце). Затем филе отбиваем, солим и посыпаем перцем с сушеным майораном.

Теперь приготовим начинку для рулета. Для этого вымываем и просушиваем стручки сладкого перца. Затем каждый стручок разрезаем пополам. Семена и плодоножки удаляем, а мякоть перца нарезаем небольшими кубиками. Зелень базилика и петрушки тоже вымываем, просушиваем и мелко нарубаем. Очищенные зубки чеснока пропускаем через ручной пресс.

Тщательно перемешиваем с творогом подготовленную зелень, чеснок и сладкий перец. Добавить соль и перец по вкусу. Теперь нужно сделать на филе индейки несколько продольных надрезов. Надрезанную поверхность заполняем ровным слоем ранее приготовленной начинкой. Затем аккуратно сворачиваем рулетом и обвязываем специальной кулинарной нитью. Разогреваем духовку до 180 градусов.

Пока духовка разогревается, разогреем в большой сковороде оливковое масло, положим рулет и хорошенько обжариваем его со всех сторон, пока он не подрумянится. После этого перелаживаем его на противень и запекаем в духовке примерно 50-60 минут.

Когда рулет будет готов, то сначала удаляем с него нитки, а затем нарезаем крупными ломтиками. Улаживаем на блюдо, украшаем листочками свежей зелени и подаем на стол.