Классический салат с кальмарами — холодное блюдо, которое можно приготовить из отваренных заранее овощей, таких как картофель или зеленую стручковую фасоль. Можно использовать для приготовления салата и сырые овощи: помидоры, перец, тертую морковку и листья салата. В интернет-магазине Таврия В вы найдете любой продукт, а такая новая услуга, как доставка еды в Одессе, позволит вам сэкономить немало времени. 

salat-iz-kalmarov

Что касается кальмаров, то их можно приготовить традиционным способом, то есть отварив в слегка подсоленной воде, или поджарить на гриле и нарезать кольцами.

Салат заправляется оливковым маслом, нарезанным чесноком, петрушкой, солью и перцем. Тогда после того, как салат из кальмаров приправлен, можно также добавить немного лимонного сока или бальзамический уксус, но это должно быть сделано непосредственно перед подачей на стол.

Ингредиенты для 4-6 порций:

  • 2 средних кальмара,
  • 100 г салатных листьев или рукколы,
  • 300 г овощей по вкусу (картофель, зеленая фасоль, помидоры, салатный перец, морковь),
  • 1 зубчик чеснока,
  • 6 столовых ложек оливкового масла,
  • 2 веточки петрушки,
  • соль и перец.

Приготовление:

Очистите кальмара, как обычно, поставьте а огонь кастрюлю с подсоленной водой и доведите ее до кипения. Отварите тушки в течении 15-20 минут, не более, иначе кальмары будут слишком сухими.

Вымойте, очистите и отварите в другой кастрюле овощи, рассчитав время в зависимости от типа используемых для приготовления салата овощей. Откиньте на дуршлаг и дайте им остыть.

Приготовленных кальмаров следует также вытащить из воды, дать им остыть, а затем нарезать не слишком толстыми кольцами.

Положите кальмаров в миску, перемешайте с оливковым маслом, мелко нарезанной петрушкой, солью, перцем и раздавленным зубчиком чеснока. Перемешайте и поставьте в холодильник.

Теперь остается промыть салатные листья и порезать помидоры. Как только вы закончите, добавьте сырые и отваренные овощи к кальмарам и перемешайте. Можно добавить еще одну щепотку соли.