Салат из морепродуктов «Морская жемчужина» является вкусным блюдом, которое идеально подходит для праздничного летнего обеда или романтического ужина. Остается только купить фужеры для шампанского! Салат может быть подан в качестве закуски или основного блюда. 

SALAT-MORSKAYA-ZHEMCHUZHINA

Чтобы сделать его еще более аппетитным можно добавили тонкий нарезанный кубиками сельдерей!

Ингредиенты:

  • 2 тушки замороженных кальмаров,
  • замороженный осьминог,
  • 400 гр. очищенных вареных креветок,
  • 200 гр. очищенных варенных мидий,
  • 50 гр. кедровых орешков,
  • 2 огурца,
  • 1 сладкий болгарский перец,
  • тертая соломкой небольшая морковь,
  • несколько листиков салата,
  • 2 ст.л. тертого сыра Пармезан,
  • оливковое масло и лимонный сок.

Приготовление:

Тушки кальмаров разморозьте, промойте, удалите хитиновую жесткую пластинку и снимите с тушки тонкую кожицу.

В кипящую воду добавьте соль и выложите кальмары. Варите их не более трех минут. Затем слейте воду, остудите тушки кальмаров и нарежьте кольцами.

Отварите осьминога в подсоленной воде с половинкой лимона. Остудите и нарежьте кусочками.

Совет: Размораживайте кальмары не в воде, а просто выложив на тарелку. При разморозке на воздухе в них сохранится больше полезных веществ.

Очищенные креветки и мидии выложите в тарелку и сбрызните лимонным соком.

Огурцы разрежьте на 4 части и мелко нашинкуйте. Сладкий перец очистите от семян и плодоножки и нарежьте соломкой. Натрите морковь соломкой и мелко порежьте салатные листья.

Соедините креветки, кальмары, перец, овощи и кедровые орешки в салатнике, заправьте салат оливковым маслом и присыпьте сыром. Дайте салату из морепродуктов настояться 30-40 минут и приступайте к дегустации.