Приведенный ниже рецепт шоколадного тортика — это нечто! Очень оригинальный, очень вкусный, очень легкий в приготовлении и при этом необычный. В общем идеальное украшение праздничного стола. Пока вы сервируете десерт пусть ваши гости наслаждаются аперитивом, например подайте им коктейль лонг айленд (полный рецепт и способ приготовления можно найти на странице www.cocktail-book.ru/catalog/9/820.html). Не забываем, что этот коктейль достаточно крепок, так что рассчитываем свои силы!

article-0-1C2FCF0000000578-721_306x423
Ингредиенты для шоколадного торта, рассчитанного на 8-12 порций, нужны следующие:

Для Ганаша вам понадобится:
500мл  сливок
500 г  белого шоколада, разбитого на мелкие кусочки

Для торта
Сливочное масло, для смазывания
190г  муки
40г  какао-порошка
200г  мягкого сливочного масла, предварительно его нужно нарезать мелкими кубиками
200г фруктового сиропа
1 чайная ложка порошка выпечки
4 яйца, взбитых
125 г темного шоколада, поломанного на части
50мл  крепкого эспрессо

Чтобы сделать ганаш, доведите сливки до кипения на медленном огне, а затем добавьте белый шоколад. Смесь следует мешать, пока шоколад не растает. Дайте массе  остыть и загустеть. Это займет не меньше часа — так что вы можете положить ее в холодильник.  Пока ганаш остывает вам следует разогреть духовку до 180 ° C . Форму для торта смазываем маслом или устилаем пергаментом (включая бока).

Готовим тесто. Для этого нужно взбить муку, какао, сливочное масло, сироп, разрыхлитель и яйца при помощи электрического миксера. Далее следует растопить темный шоколад в миске, установленной на кастрюлю с кипящей водой, затем залить его и эспрессов смесь для торта и аккуратно перемешать. Разделите на пару частей и выпекайте в середине духовки в течение 25 минут, пока нож, вставленный в центр не будет выходить чистым. Охладите форму в течении нескольких минут и выньте корж.

Нарежьте каждый корж пополам по горизонтали. В итоге у вас должно получиться  четыре слоя. Смажьте их ганашем. Не забудьте про верх и бока.  Оставьте его по крайней мере на 30 минут в прохладном месте.