Шоколадный торт со взбитыми сливками идеально подойдет для торжеств, дней рождения, а также и для обыкновенных домашних вечеров. На вкус он становится лучше с каждым днем, так сказать — лучше завтра может быть послезавтра, поэтому я всегда отлаживаю кусочек в холодильнике, надеясь, что никто из членов семьи не доберется к нему раньше меня. Но, конечно, торты, сделанные на заказ более роскошные и праздничные. Так детские торты самые лучшие и вкусные можно купить у профессиональных кондитеров. И это будет лучшим подарком и идеальным решением!
2A943ADB00000578-0-image-a-96_1437142877307
Поэтому, приготовим шоколадный торт со взбитыми сливками для тесного семейного круга. Прилагаемый рецепт рассчитан на двенадцать порций. Возьмем:
315 г несладкого темного шоколада, нарезанного или поломанного на мелкие кусочки;
60 мл цельного молока (этого будет достаточно, чтобы смягчить шоколад);
120 г несоленого сливочного масла. Его нужно предварительно нарезать небольшими кусочками, оставив немного для дополнительный смазки противня;
8 яиц, разделенных на желток и белок;
200 г  сахара;
мука для посыпки противня;
сахарная пудра для украшения готового торта;
взбитые сливки или ванильное мороженое для украшения.

Если вас волнует вопрос, где можно купить свадебный торт, то не тратьте время на наш рецепт, а отправляйтесь прямо в кондитерскую ТВА. Здесь вам предложат эксклюзивные варианты, которые станут достойным украшением любого бракосочетания. А вот шоколадный тортик со сливками счастливая новобрачная приготовит свежеиспеченному мужу чуть позже.

Для этого ей придется:
1. Разогреть духовку до 200 ° C.

2. Смазать маслом и посыпать мукой противень или круглую форму для торта.

3. Растопить шоколад с молоком в миске, установленной на жаропрочной кастрюле наполовину заполненной кипящей воде (чаша не должна касаться воды). Это так называемая паровая баня.
4. Далее следует добавить сливочное масло и тщательно перемешать.

5. Выключите огонь и добавьте яичные желтки 8; еще раз перемешайте.

6. В отдельной миске, постепенно добавляя сахар, следует взбить яичные белки и сформировать жесткие пики. 7. Аккуратно соедините шоколад и смесь из яичных желтков. Налейте в подготовленную форму.
8. Выпекать торт необходимо в духовке, в течение 30 минут. Затем выключите духовку, откройте дверцу и оставьте торт в духовке течение нескольких минут (это предотвратит корку от трещин).
9. Далее следует вынуть выпечку из духовки и дать ему остыть в течение 10 минут перед удалением из формы.

10. Не забудьте перед подачей на стол посыпать его сахарной пудрой и украсить тарелку взбитыми сливками или каким-то ванильным мороженым.