О простоте этого рецепта можно судить уже из списка ингредиентов, а результат удивит даже гурманов. Шпинат, запеченный в духовке, — великолепный гарнир к блюдам из рыбы.

Ингредиенты (примерно 4 порции):

  • 1 кг шпината,
  • 500 г помидоров с собственном соку,
  • Орегано,
  • 80 г тертого пармезана,
  • Оливковое масло,
  • Соль

Приготовление:

Очистить и промыть и отварить шпинат в подсоленной воде. Когда шпинат готов, слить воду, откинув на дуршлаг и держать его в тепле.

Помидоры в собственном соку нарезать кубиками и перемешать с небольшим количеством орегано, солью и столовой ложкой оливкового масла.

Положить шпинат в  смазанную маслом форму для выпечки, залить помидорами со специями, посыпать тертым пармезаном и запекать в духовке, пока сыр не расплавится. Потребуется около 10 минут, если духовой шкаф разогрет до 200°С.