Растопите говяжий жир в сотейнике и обжарьте в нем измельченный лук до достижения золотистого цвета. После необходимо добавить бекон, нашинкованную капусту, колбасу, ошеек, специи, чеснок и соль. Все протушить на слабом огне в течении часа.


Картофель отварить в мундире. Не доводя до кипения, разогреть в горячей и подсоленной воде сосиски.
На блюдо выложить копчености, тушенную капусту, отварной и очищенный картофель и сосиски. Сверху украсить зеленью.
Ингредиенты:

  • почти килограмм квашеной капусты;
  • семь картофелин средней величины;
  • триста грамм бекона;
  • триста грамм краковской колбасы;
  • триста грамм копченого ошейка;
  • несколько сосисок, типа «Страсбургские»
  • триста грамм сухого белого вина;
  • чеснок и репчатый лук;
  • немного говяжьего жира;
  • черный перец, соль, зелень петрушки, лавровый лист.