Популярность японской кухни растет во всем мире, в том числе в России, где количество суши баров уже давно перевалило за несколько десятков тысяч. Но любой предприниматель может занять эту нишу, открыв собственный бар японской кухни.

sushi-is-more-dangerous-than-fast-food

Конкуренция в этом сегменте рынка очень высокая, поэтому если вы решаете открыть свое заведение, то должны понимать, что ниша давно занята, и чтобы выделиться и добиться успеха, нужно предоставить клиентам бара действительно выгодные привлекательные условия.

Практика показывает, что большая часть суши баров являются рентабельными, при этом их открытие и организация работы не требует больших финансовых вложений. Готовить японские блюда несложно, но лучше, если вы наймете профессионального шеф повара, ведь успех вашего предприятия будет напрямую зависеть от качества приготовленных блюд, клиент пойдет к вам только в том случае, если оно его устроит.

При баре можно открыть службу доставки, это очень выгодное направление, которое повысит доходность предприятия. В любом городе очень популярны суши пермь, Москва или северная столица – не так важно какой это город, главное, что есть спрос. При организации службы доставки нужно соблюдать сроки доставки продукта, и предлагать клиентам только свежие блюда – этот сегмент тоже конкурентный.

В целом выделим несколько критериев:

  • Высокий уровень обслуживания – придя в ваш суши бар, человек должен отдохнуть в тихой обстановке, при этом он должен получить удовольствие и от блюд, и от профессионального вежливого обслуживания.
  • Скорость подачи блюда – после заказа должно пройти минимум времени, не нужно заставлять клиента долго ждать. Фактор скорости относится и к службе доставки суши.
  • Вкусовые качества продукта – как мы уже отметили, ваши роллы и суши должны быть приготовлены очень качественно, только так можно привлечь клиентов.
  • Стоимость – отличный способ справиться с высокой конкуренцией, снизить цены в меню, пусть изначально это существенно отразится на доходе, но через какое-то время такой подход себя оправдает – клиентов будет много, и ваша прибыль пойдет вверх.

Еще раз скажем, что целесообразно предоставлять от бара такую услугу, как доставка суши пермь, а также другие города уже имеют подобный сервис, и он приносит весьма хороший доход.

Для открытия бара понадобится специальное оборудование, включая витрины, холодильники, рисоварки и объемные термосы (в них хранится уже отваренный рис). Приобретайте оборудование в специализированных компаниях, которые предоставят большой выбор и гарантию.