Разрежьте помидоры на четвертинки, а перец чили на две половинка, удалив при этом семена. Суповую зелень с кореньями и репчатый лук необходимо очистить и мелко нашинковать.

В кастрюле с толстыми стенами или в чугунной сковороде разогреть немного растительного масла и обжарить на нем в течении 10 минут немного бекона вместе с зеленью и репчатым луком.

Прекрасная посуда для вашей кухни, которая идеально подойдет для приготовления этого блюда, продается в интернет-магазине. Приобретите ту самую чугунную сковороду, кастрюлю или тарелки для подачи блюд. Вы будет удовлетворены, ведь нет ничего прекраснее, чем вкусно приготовленное блюдо, которое при этом, красиво подано на стол. Восторг близких обеспечен. А теперь, продолжаем готовить!

Далее следует добавить в поджарку лук порей, немного сахара и томатную пасту. Буквально через две минутки влить красное вино и положить туда же кусочки помидоров. Залить бульонов, посолив и поперчив суп. Ввести можжевеловые ягоды, мелко нарезанный перец чили, лавровый лист и варить накрыв крышкой около сорока пяти минут.

Полученный суп протереть через сито, довести еще раз до кипения. Оставшийся бекон нарезать соломкой и обжарить до образования хрустящей корочки.

Перед подачей на стол, суп посыпать мелко нарезанной петрушкой и поджаренным беконом, можно добавить немного сметаны.

Ингредиенты:

  • помидоры — 1,5 кг;
  • один перчик чили, пучок петрушки, можжевеловые ягоды, лавровый лист;
  • суповая зелень с кореньями — 500 грамм;
  • репчатый лук — 300 грамм;
  • бекон — 150 грамм;
  • растительное масло;
  • томатная паста — 3 ст. ложки;
  • сахар — 1 ст. ложка;
  • красное вино — 150 мл;
  • молотый перец, соль;
  • куриный бульон — 400 мл.