Для этого интересного и экзотичного блюда необходимо слоеное тесто, которое мы готовили в предыдущем рецепте и начинка из лосося и черной икры.

Итак, раскатываем приготовленное слоеное тесто и вырезаем из него кружочки, одинаковые по размеру. Выпекаем полученные заготовки тартинок в духовке, при температуре 200°С, примерно 15 минут. Даем готовым тартинкам остыть. Пока они выпекаются и остывают, готовим начинку: разу откладываем в сторону четыре ломтика малосоленого лося, вынутых из упаковки готовой лосевой нарезки, или самостоятельно отрезаем 4 аккуратных кусочка от лосевого филе. Остальную часть мелко измельчаем, смешиваем с покрошенным укропом, немного перчим и солим и залив лимонным соком оставляем мариноваться на один час.

За это время готовим соус: в равных пропорциях смешиваем сливки и майонез, добавляем перец, соль, зубчик измельченного чеснока и сок лимона.

Теперь выкладываем на тарелку тартинки. На каждый кружочек ложится лососевая начинка и накрывается сверху лососем. Затем — еще одна тартинка, а сверху ложка черной икры. Композиция украшается ломтиком лимона и поливается соусом.

Ингредиенты:

  • 200 грамм лосося;
  • 50 грамм черной игры;
  • 250 грамм слоеного теста;
  • пучок укропа.