Переходим на здоровую пищу – режем зеленые салаты, отказываемся от жареного и срочно покупаем пароварки. Что может быть лучше сочного кусочка мяса и рыбы, приготовленного на пару. А в качестве гарнира отлично подойдут желтые и зеленные кабачки с сыром фета.

article-0-190ADA38000005DC-684_634x803

Для приготовления четырех порций вам понадобятся следующие составляющие:

1 столовая ложка оливкового масла

Свежевыжатый сок и цедра 1 лимона

Соль по вкусу

3 средних кабачка (зеленый или желтый)

140 г сыра фета, порезанного кубиками

¼ чайной ложки розового перца (из супермаркетов), предварительно измельченного в ступке с пестиком

Маленькая горстка листьев мяты, грубо порваных

30 г  хлопьев миндаля, слегка поджаренных на сухой сковороде до золотистого цвета

Способ приготовления:

Смешайте оливковое масло с лимонным соком в чистой банке от варенья, а  затем встряхните пока не ингредиенты не смешаются. Приправьте их небольшим количеством соли. Используя очень острый нож, следует нарезать кабачки тонкими полосками и бросить их в соус, так, чтобы жидкость полностью покрывала их. Затем добавьте сыр фета, дробленый перец, цедру лимона, мяту и миндаля и перемешайте еще раз, чтобы объединить составляющие. Подавайте салат  при комнатной температуре.

Совет от шефа: Попробуйте нарезанный фундук вместо миндаля и белый перец вместо розового. Вы также можете использовать ветчину, сыр моцареллу и листья базилика вместо феты и мяты.