Очистите, промойте и отварите лисички. Промыв отварные грибы под проточной водой, измельчите их и обжарьте в сливочном масле. Нарубив мелко луковицу. обжарьте ее на растительном масле. Затем соедините грибы с луком и туда же введите нарезанную кубиками куриную грудку.

Все залейте куриным бульоном и доведите на огне до кипения. После этого необходимо ввести сливки и опять прокипятить.
Сняв почти готовый жульен с огня, разлейте его по кокотницам и посыпьте предварительно натертым сыром. Сбрызнув растопленным маслом, поставьте кокотницы в духовку, разогретую до 200°С. Запекайте жюльен до образования румяной корочки, а затем посыпьте сверху зеленью и подайте к столу.
Ингредиенты:
свежие лисички — 800 грамм;
луковица;
тертый сыр;
немного сливой и сметаны;
куриный бульон — 100 грамм.